單日熱銷3000盒！廣東中山“糖心菊”吃出鄉(xiāng)村振興新機(jī)遇

中新網(wǎng)中山4月12日電(記者 許青青)當(dāng)春菜季邂逅“花饌”風(fēng)潮，廣東省中山市小欖鎮(zhèn)的“糖心菊”以單日熱銷3000盒的火爆態(tài)勢(shì)，迅速成為春菜消費(fèi)市場(chǎng)的“新寵”，也為中山鄉(xiāng)村振興“吃”出了新機(jī)遇。

記者近日探訪中山可食用菊花種植基地，映入眼簾的是一朵朵比碗口還大的菊花。它們?cè)诖笈锏谋Ｗo(hù)下競(jìng)相綻放，金色的花瓣如同一個(gè)個(gè)小太陽，散發(fā)著陣陣淡雅的清香。

中山可食用菊花種植基地待采摘的菊花。許青青 攝　　據(jù)了解，小欖菊花歷史文化悠久，底蘊(yùn)深厚，可追溯至唐宋時(shí)期。起初，小欖菊花以其高雅的觀賞價(jià)值聞名于世，后來人們將菊花應(yīng)用于品嘗和飲用，衍生出菊花糖、菊花茶、菊花酒等經(jīng)典農(nóng)產(chǎn)品。近年來，隨著小欖菊花展的復(fù)興與規(guī)模擴(kuò)大，菊花的應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)一步拓展，尤其是將其引入現(xiàn)代菜式開發(fā)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)融合的亮點(diǎn)。

上述基地負(fù)責(zé)人區(qū)娟花是當(dāng)?shù)刂木栈ǚN植大戶，熱愛菊花并致力于推廣食用菊花。據(jù)她介紹，“糖心菊”是基地精心培育的新品種，專門用于食用。該品種歷經(jīng)十年品種改良與種植技術(shù)攻關(guān)，口感清脆、略帶甜味。目前，“糖心菊”已實(shí)現(xiàn)四季穩(wěn)定產(chǎn)出。

在中山市烹飪協(xié)會(huì)的協(xié)助下，富有創(chuàng)意的本地廚師們將菊花巧妙融入各種菜肴，開發(fā)出菊花火鍋、菊花粥、菊花撈雞、菊花煎蛋等一系列獨(dú)具特色的創(chuàng)新菜式。這些菜肴保留了菊花的清香與獨(dú)特口感，與多種食材完美融合，呈現(xiàn)出別具一格的美味。

目前，這些菊花菜式逐漸成為本地餐廳特色菜式，吸引了眾多外地游客慕名打卡。例如，中山網(wǎng)紅餐廳“紅日飯店”提供菊花火鍋、菊花魚丸、菊花燒鵝等特色菜，該餐廳負(fù)責(zé)人透露：“餐廳每天要賣掉上百斤菊花，顧客對(duì)這些菜式的反饋非常好。一些外地游客不僅為美食而來，還對(duì)小欖的菊花文化表現(xiàn)出濃厚的興趣?！?/p>

中山紅日飯店提供的菊花沙拉菜式。許青青 攝　　在當(dāng)?shù)卣块T的協(xié)調(diào)和支持下，近期，“糖心菊”整朵裝和花瓣裝成功上架全國盒馬鮮生。一經(jīng)上市，便引發(fā)搶購熱潮，單日最高銷量達(dá)3000盒，復(fù)購率位居盒馬春菜系列榜首。盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“糖心菊”一度賣斷貨，目前僅廣東地區(qū)仍能繼續(xù)供應(yīng)，“我們正在與基地協(xié)商擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?！?。

為了滿足市場(chǎng)需求，區(qū)娟花計(jì)劃今年將再承包100畝土地種植菊花，使全鎮(zhèn)可食用菊花種植面積一共達(dá)到350畝。

她表示，基地的目標(biāo)不僅是滿足當(dāng)前市場(chǎng)需求，更希望通過菊花產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)更多農(nóng)民致富，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。激勵(lì)更多小欖鄉(xiāng)親積極投身菊花種植，共同推動(dòng)小欖菊花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為中山鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更大的力量。(完)